Bayrisch` Deli
Der Dantler ist ein „Deli“
Als Vorbild dienen New Yorker „Delis“.
Deli ist eine Abkürzung für “delicious” und die Geschäfte sind ein fester Bestandteil der amerikanischen Fast-Food-Kultur. Jüdische und deutsche Einwanderer exportierten die Idee in der zweiten Hälfte des 19.Jahrhunderts in der Verbindung delicatessen shop in die Vereinigten Staaten. Dort wurde es zu „deli“, der Bezeichnung für Feinkostläden abgekürzt.
In München ist es quasi unmöglich, abgesehen von Leberkassemmeln, Speisen auf die Hand zu bekommen, die Qualität haben, kreativ und nachhaltig sind und gleichzeitig erschwinglich bleiben. Wir setzen deshalb auf beste Waren aus der nahen und fernen Alpenregion und Produkte aus der eigenen Manufaktur und interpretieren den Begriff „Heimat“, der den Einwanderern in New York sehr wichtig war auf bayrisch neu.
Feine Kost
FEINKOST
Skandinavische Tees, Speiseöle der Ölmühle Fandler, Essige von Gölles und Felix Weinstock in der Südsteiermark, Prodotti amani Olivenöl, Gewürze und Mischungen von Ingo Holland, Zotter Schokoladen, toskanische und sizilianische Olivenöle, Kaffee von Dinzler, Stock Tartufi Trüffelprodukte, Jahrgangssardinen, selbst Produziertes und Eingemachtes, alles was in die Speisekammer gehört, als auch Kochbedarf, Fachzeitschriften und Bücher.
WEIN & BIER & HOCHPROZENTIGES
Über 2oo Weine aus Deutschland, Österreich und Südtirol, Champagne (Schwerpunkt deutscher Riesling), Fachbücher und Zaltogläser, Hochprozentiges von Lantenhammer und Tinnauer und Danner, Biere von Orca Brau in Nürnberg, Tilmann Hell.
Bewirtung
Mittags bis 15:00 servieren wir eine einfache und schnelle Küche mit hausgemachter Pasta, Pastramisandwich, Salat und „Giesing Ramen Suppe“ in fleischiger Variante in Kalbsbrühe mit knusprigem Wammerl, Nudeln und Gemüse oder in pikanter Fischbrühe mit Nudeln, Gemüse und Garnele. Ausserdem gibt es einen „Fisch des Tages“. Was Süßes gibt’s neben Käse immer.
Für den normalen Hunger empfehlen wir ein Gericht, allerdings bieten wir zu einem Vorteilspreis einen 3-gängigen Businesslunch für 22 – 24€ an.
Abends ab 17:30 ist die Küche etwas aufwendiger und raffinierter.
Aus 7 kleinen Tellergerichten (zu 1o€) kann man sich sein eigenes kleines Menü zusammenstellen (5-Gang 5o€) oder einige auf einmal ordern und teilen.
Fleisch wird bei uns am Stück ab 2 Personen gegrillt. (nach Marktlage Mangalitzaschweine, Kalbskrone, Ribeye etc.)
Für die Freitag Abende gibt es bei uns „Tickets“. Wir servieren ein mehrgängiges Abendmenü ab 19:00.
Ticketing
Freitags bieten wir ein wechselndes “Carte blanche” Überraschungsmenü zum Festpreis von 79,- p. Person an. Dieses beinhaltet das Menü sowie Adelholzener Wasser. Wir servieren dazu Aperitif, ausgewählte Weine, Bier und Digestif (nicht inkludiert).
Reservierungen nehmen wir nach Hinterlegung der Kreditkarte über unser Buchungsportal entgegen.
Aufgrund großer No-Show Problematik behalten wir uns vor Dienstag, Mittwoch und Donnerstag Abend bei einem „Nicht Erscheinen“ ohne Absage die Kreditkarte mit 45,- p. Person und Freitags mit 75,- p. Person zu belasten.
Für private Events, geschlossene Veranstaltungen und Catering-Anfragen kann man uns natürlich auch exklusiv buchen. Wir freuen uns eure Veranstaltung oder Feier nach euren Wünschen auszurichten.